SPINACI ALLA ROMANA (dosi per 4 persone)
 

ingredienti

• 1000 gr spinaci
• 60 gr burro
• 1 manciata pinoli
• 1 manciata uvetta sultanina
• 1 spicchio aglio
• olio d'oliva extra-vergine
• sale

Preparazione

Pulire gli spinaci, lavarli bene, lessarli con mezzo bicchiere di acqua salata, scolarli e strizzarli bene. Mettere a bagno l'uvetta in poca acqua calda. In una padella con il burro e un po' di olio, far soffriggere lo spicchio d'aglio; levarlo, mettere gli spinaci, l'uvetta scolata, i pinoli, lasciar insaporire per una decina di minuti e servire caldo.